Ahora toca momento ThermoCocina jajajaja.
Ayer me animé a intentar hacer unas nubes de chuches. Os pongo a continúa la recetita.
Ingredientes
200 gramos de agua
2 láminas de gelatina neutra
Azúcar glass
Forma de hacerlo
Añade al vaso del Thermomix tanto el azúcar como el agua y la gelatina neutra. Programa velocidad 2 / Temperatura 100º / 5 minutos.
A continuación añade la gelatina de fresa. Programa Velocidad 4 / 10 seg. Una vez pasado el tiempo vuelve a programar pero ahora a Velocidad 2 / Temperatura 100º / 5 min.
Ahora dejamos enfriar la mezcla (hasta que el display de la temperatura se ponga verde). Cuando ya esté programamos de nuevo la Thermomix Velocidad 5,5 / 6 seg.
Ya tenemos preparada la masa. Ahora tendremos que verterla en un recipiente, envolverlo en film transparente ( sin que se quede pegado a la masa ) y lo dejamos reposar unas 12 horas.
Pasado el tiempo de reposo ya podemos terminar la receta. Para ello primero haremos azúcar glass ( 200gr de azúcar 10 seg / veloc 10 ) y lo echamos en un plato. A continuación con un cuchillo que tenga un buen filo cortamos la masa en cuadraditos y los pasamos inmediatamente por azucar glass.
Que os parece el resultado???😉
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